С чего начинается
формирование виноградного куста? Прежде всего, необходимо уяснить
некоторые детали... Любой виноградник закладывается черенками,
саженцами из школки или саженцами-отводками. Во всех случаях в первый
же год вегетации побеги на этих молодых посадках развиваются различно,
даже при закладке равноценным материалом.
Единственная задача
виноградаря в это время — вырастить сильные побеги, то есть такие,
которые к осени были бы толщиной не менее 6—7 мм в средней части побега.
Осенью
первого года роста и вызревания, перед заморозками, все побеги молодого
куста укрывают без обрезки: в этом состоянии они лучше зимуют. Вообще
молодые кусты до 4-летнего возраста опытные виноградари обрезают только
весной, пренебрегая весенним «плачем» лозы.
В последующем, в течение
всей жизни куста, окончательную обрезку можно выполнять только осенью
перед укрытием, когда сокодвижение (восходящее) затухает.
Итак,
весной второго года, открыв кустики, проводят первую обрезку нижних
двух побегов коротко — «на сучки» (на два глазка каждый), с которой и
начинается подготовка к формированию рукавов.
Общая задача
виноградаря на этом первом этапе — сформировать пока четырехрукавный
веерный бесштамбовый куст (термин общепринятый). В большинстве районов
укрывной зоны виноградарства эта веерная форма куста является
общепринятой.
Куст, выращенный от саженца, — на год или два старше
заложенного черенком. Но независимо от того, высажены ли саженцы или
черенки, на месте нового кустика может оказаться к осени только один
побег. Тогда этот побег весной обрезается над 2-м глазком, чтобы
получить в этом сезоне хотя бы 2 сильных побега.
Если на молодом
кусте развились два побега, обрезают каждый на 2 узла, из которых
должны развиваться 4 сильных побега (для 4 рукавов).
При развитии
только двух сильных побегов, годных для первых рукавов (от посадки
саженцем), пока нельзя формировать сразу два рукава, так как неоткуда
будет получить два недостающих. Поэтому подрезают верхний побег (при
толщине не менее 7 мм) для рукава на длину 55—65 см, а нижний — на 2
глазка для получения новых сильных побегов и формирования рукавов
следующей весной. Все возможные соцветия в этот период удаляются
обязательно.
При наличии трех побегов (от посадки саженцев)
выбираются два (толщиной не менее 7 мм) для первых рукавов, а один,
нижний, независимо от толщины, обрезается на два узла для недостающих
рукавов. Рукава и в этом случае будут двухвозрастные, что в будущем не
имеет значения.
При посадке саженца с двумя рожками может вырасти 4
побега нужной толщины. В таком случае весной формируются все 4 рукава
одновременно длиной до первой проволоки (наклонно). Если же необходимо
на будущее иметь 6 рукавов, например, для двухплоскостной шпалеры, то
один из 4 побегов (нижний) обрезают на два узла для роста
дополнительных побегов на новые рукава.
На кусте первого года летом
могут развиться из центральной и замещающих почек глазка 5—6 и более
побегов слабых и различной Длины, так называемая «метелка». На таком
кусте сразу надо удалить слабые зеленые побеги, оставив два лучших
нижних для продолжения роста. В дальнейшем здесь поступают так, как
указано выше.
| 
